Ingredientes:
– 200 gramas de amêndoas
– 1 litro de água mineral
Preparo:
Colocar as amêndoas de molho por, pelo menos, 8 horas.
Escorrer as amêndoas e lavar em água corrente.
Bata as amêndoas no liquidificador junto com a água mineral durante cerca de 2 minutos.
Coar com ajuda de um pano limpo ou coador fino. Espremer bem para retirar o máximo de líquido possível. A papa de amêndoas que sobrou, adicione mais uma xícara de água mineral e volte ao liquidificador batendo novamente. Passe esta papa pela peneira. Se preferi pode colocar 1/4 de colher das de chá de sal ou uma gota de baunilha. O leite de amêndoas está pronto e pode ser conservado na geladeira por cinco dias.
